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El Mercado Victoria acoge la celebración de la “Segunda edición del Concurso Amateur Rabo de Toro Cordobés”

03 de abril de 2017 0 Comentarios

Córdoba, 3 de abril de 2017. El Mercado Victoria acogerá el último fin de semana de abril, sábado 29 y domingo 30, la “Segunda edición del Concurso Amateur Rabo de Toro Cordobés”, coorganizado por la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés y Supermercados Piedras, y que cuenta con la colaboración del espacio gastronómico. Además de Exclusivas Priego y el Consejo Regulador de la D.O. Baena.

“Nosotros, como espacio gastronómico, entendemos que tenemos que apoyar este tipo de eventos cuyo objetivo no es otro que difundir y promocionar las excelencias de la cocina cordobesa a través de la elaboración de un plato tan típico y tradicional como es el rabo de toro cordobés”, ha subrayado Paco Mulero, relaciones públicas del Mercado Victoria.

Concurso de Rabo de Toro Cordobés (25)

La participación, que queda abierta a todas las personas, aficionados y amantes de la cocina a título individual o representando a una asociación o grupo. Quienes no pueden participar son cocinero o asociaciones profesionales. “Lo más importante no es el concurso en sí, sino que lo que tratamos con esta iniciativa es dar el sitio que se merece a aquellos aficionados a la cocina, que sin ser profesionales de los fogones  son auténticos chefs”, ha subrayado Ricardo Rojas, presidente de la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés. Además, con esta  “Segunda edición del Concurso Amateur Rabo de Toro Cordobés” “lo que buscamos es la repercusión popular, promocionar los productos y establecimientos cordobeses” ha añadido Javier Piedra, consejero delegado de Supermercados Piedra.

Bases del concurso

Los interesados en participar se pueden inscribir a través de la página web de Supermercados Piedra, http://supermercadospiedra.com/concurso. Las plazas del certamen estarán limitadas a 60 personas que se dividirán en dos turnos. Para el mejor funcionamiento del mismo.

Los platos de rabo de toro serán de libre elaboración si bien tendrán que permitir, al menos, el equivalente a 5 degustaciones, una para cada uno de los miembros del jurado. Deberán presentarse confeccionados o precocinados tan sólo para calentar.

Concurso de Rabo de Toro Cordobés (29)

Cada participante dispondrá de 20 minutos para calentar y emplatar el rabo de toro.

El Jurado calificará los platos, puntuando de 1 a 10 aspectos como el carácter tradicional de la receta, originalidad, dificultad en la elaboración, gusto, aroma y emplatado. Se establecen tres categorías de premios de 600€ el primero, 300€ el segundo y 150€ el tercero.

La entrega de premios se efectuará el día 6 de mayo tras una Masterclass que ofrecerá la D.O. de Aceite de Baena, patrocinador junto con Bodegas Cruz Conde del concurso.

Todos los actos relacionados con el concurso se realizarán en el Mercado Victoria.

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